Dans le vaste univers de la pâtisserie, il est souvent difficile de faire rimer gourmandise avec santé. Et pourtant, il existe des astuces pour préparer de succulents desserts, sans pour autant faire l'impasse sur la touche sucrée qui fait tout le charme de ces douceurs. L'une d'elles est l'utilisation de fruits secs à la place du sucre raffiné. Les dattes, les figues, les abricots secs, les raisins secs, les noix... tous ces ingrédients naturels peuvent être utilisés pour sucrer vos desserts tout en apportant leur lot de vitamines, de minéraux et de fibres. Pour un dessert sain, savoureux et naturellement sucré, suivez le guide !
Rien de tel qu'un bon gâteau pour finir un repas sur une note sucrée. Mais comment faire pour ne pas utiliser de sucre ? C'est simple, misez sur les fruits secs. Ces derniers, une fois réduits en pâte ou en sirop, peuvent parfaitement remplacer le sucre dans vos recettes. Vous pouvez par exemple préparer un gâteau aux pommes et aux dattes. Pour cela, il vous faut des pommes, des dattes, de la farine, du beurre, des œufs et de la levure. Mélangez tous ces ingrédients, mettez au four et voilà, vous avez un délicieux gâteau sans sucre, mais riche en saveurs.
Si vous êtes plutôt fan de cake, vous pouvez également remplacer le sucre par des fruits secs. Le principe est le même que pour le gâteau. Vous pouvez par exemple réaliser un cake aux abricots secs et aux noix. Pour cela, il vous faut des abricots secs, des noix, de la farine, du beurre, des œufs et de la levure. Mélangez le tout, mettez dans un moule à cake et enfournez. Résultat : un cake moelleux, sucré naturellement et délicieusement parfumé.
Oui, vous avez bien lu. Il est tout à fait possible de préparer des desserts au chocolat sans sucre. Pour cela, vous pouvez utiliser du chocolat noir à 70% ou 80% de cacao (naturellement moins sucré que le chocolat au lait ou le chocolat blanc) et des fruits secs pour apporter la touche sucrée qui manque. Par exemple, pour réaliser une mousse au chocolat sans sucre, vous avez besoin de chocolat noir, d'œufs et de dattes. Faites fondre le chocolat, mixez les dattes pour obtenir une pâte, mélangez le tout avec les œufs et laissez reposer au frigo. Vous obtenez ainsi une mousse au chocolat sans sucre, mais toujours aussi gourmande.
Si vous trouvez que la texture des fruits secs n'est pas assez fine pour vos desserts, vous pouvez opter pour le sirop de fruits secs. Pour le préparer, rien de plus simple : il vous suffit de faire bouillir les fruits secs de votre choix (dattes, figues, abricots secs...) dans de l'eau jusqu'à obtenir un liquide épais et sucré. Vous pouvez ensuite utiliser ce sirop pour sucrer vos desserts, que ce soit des gâteaux, des crèmes, des mousses ou encore des glaces.
Ces astuces vous permettront de préparer de délicieux desserts sans sucre, tout en bénéficiant des bienfaits des fruits secs. Alors, à vos tabliers, et régalez-vous !
Les biscuits sont des incontournables pour les petites faims et les instants gourmands. Que diriez-vous de biscuits sans sucre, sans gluten, mais toujours aussi savoureux ? Il est possible de réaliser ces petites douceurs en utilisant des fruits secs pour leur donner une touche sucrée naturelle.
Pour une recette de biscuits aux raisins secs et aux noix, vous aurez besoin de farine de riz, de noix concassées, de raisins secs, d'huile de coco, d'œufs et de levure sans gluten. Commencez par mixer les raisins secs pour obtenir une pâte. Mélangez ensuite cette pâte avec l'huile de coco, les œufs et la farine de riz. Incorporez les noix concassées et la levure, puis formez de petites boules avec la pâte obtenue. Enfournez et la magie opère : vos biscuits sont prêts, sans sucre raffiné ni gluten !
Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat noir pour davantage de gourmandise. Le chocolat noir, riche en cacao, est une excellente alternative au chocolat au lait ou blanc, souvent surchargés en sucre.
Pour faire plaisir aux petits comme aux grands, rien de tel que des crêpes. Mais comment faire des crêpes sans sucre blanc ? La solution est simple : utilisez des fruits secs. Par exemple, pour une recette de crêpes aux dattes, vous aurez besoin de farine (de blé ou sans gluten selon vos préférences), de lait (animal ou végétal), d'œufs et bien sûr, de dattes.
Commencez par mixer les dattes pour obtenir une pâte. Mélangez cette pâte avec la farine, le lait et les œufs pour obtenir une préparation lisse. Cuisinez vos crêpes comme à votre habitude et dégustez ! Vous pouvez les garnir de fruits frais, de noix de coco râpée, de pépites de chocolat noir ou encore de sirop d'agave ou de sirop d'érable pour un peu plus de douceur.
Avec ces recettes, vous pouvez profiter de délicieux desserts sans sucre raffiné, en toute simplicité. Les dattes, les raisins secs, les figues, les abricots secs et les noix sont de véritables trésors de la nature pour qui souhaite réduire sa consommation de sucre sans sacrifier la gourmandise.
Faire des desserts à base de fruits secs sans sucre n'est pas aussi compliqué qu'il n'y paraît. Que ce soit pour un gâteau, un cake, des biscuits, des crêpes ou encore une mousse au chocolat, les fruits secs sont vos alliés pour réaliser des desserts sains et naturellement sucrés. Même le sirop de fruits secs peut être une excellente alternative au sucre raffiné pour vos recettes.
N'oubliez pas que le chocolat noir, riche en cacao, peut aussi être votre allié pour des desserts sans sucre mais toujours aussi gourmands.
Il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier et à expérimenter ces recettes pour faire plaisir à vos proches tout en prenant soin de leur santé. Bonne dégustation !